Японский ресторан Тоттори: рамен и вагю под открытым небом

У каждого есть ресторан, который хочется показать друзьям, и в этом японском ресторане встречают спокойно и без лишнего пафоса: рамен и коктейли организованы так, чтобы акцент оставался на вкусе и компании, а не на антуражных эффектах.

Летом 2026 года на Новой площади, 14, вновь открылась обновлённая летняя веранда ресторана Тоттори — уютное пространство, ставшее настоящим островком японской культуры в самом сердце столицы. Лаконичный дизайн в сочетании с необычным цветочным обрамлением гармонично контрастирует с монументальной архитектурой центра Москвы, приглашая гостей погрузиться в атмосферу спокойствия и утончённой эстетики.

На веранде царит дух аутентичной японской гастрономии, где каждое блюдо — результат уважения к традициям и мастерству. В центре внимания — вагю категории А5, отличающийся высшей степенью мраморности и непревзойдённой нежностью. Шеф-повара Тоттори готовят из него татаки, хрустящие гёдза, а также крокеты с дор блю — в лучших традициях токийских уличных закусок.

Особой гордостью ресторана остаётся коллекция из 16 видов рамена, которая продолжает пополняться. Среди них — культовые рецепты из легендарного токийского Wagyu Ramen Yoshi, включая:

• Рамен тан тан вагю — с нежным бульоном из вагю, ореховой пастой, обжаренным мясом и ароматными добавками
• Рамен вагю мисо — с кусочками стриплойна, обжаренными с овощами и анисом, соевыми ростками и мини-кукурузой

Новинкой сезона стал Хияши Тюка — классический холодный рамен с курицей на бульоне даши, редкость для московской кухни и настоящий подарок для ценителей свежести и баланса.

Гастрономическое путешествие завершается на барной стойке веранды, где подают японские коктейли, ставшие частью повседневной культуры Страны восходящего солнца. Фудзиган хайболл — безупречный, мягкий, с идеальной пропорцией — признан одним из лучших в городе. Омар хайболл удивляет сложным букетом: нотки солода, кедра и китайского дягеля создают незабываемое послевкусие.

Интерьер самого ресторана дополняет общее впечатление: спускаясь по лестнице, гости попадают в подземное пространство, стилизованное под аутентичную японскую улицу. Здесь нет ощущения подвала — только тёплый свет, бумажные фонарики, дорогая деревянная отделка и раздвижные перегородки, за которыми скрываются уединённые зоны для приватных ужинов.

Тоттори — это не просто японский ресторан. Это место, где лучший рамен в Москве и вагю категории А5 становятся частью большего — погружения в культуру, где каждая деталь приглашает к приключению.

Тоттори Москва
Москва, Новая площадь, 14
+7 (499) 678-08-66
www.tottori.ru