Питание в Москве часто связано с привычными блюдами, однако кафе PITSTOP на Беговой решило изменить формат, предложив вафбургеры с картофельными вафлями вместо булочек. Это нововведение обещает привлечь внимание любителей необычного фастфуда.
Работу над рецептом команда вела несколько месяцев. Нужно было добиться, чтобы вафли оставались хрустящими снаружи, мягкими внутри и при этом выдерживали сочную начинку, не распадаясь во время еды. Не меньше внимания уделили и вкусам: для каждого вафбургера здесь разработан свой фирменный соус, поэтому у каждого варианта есть собственный характер. В результате получился необычный вкус, которого больше не найти нигде в Москве и ради которого, как отмечают создатели, можно специально приехать на Беговую, 28.
За проектом не стоит ни ресторанная сеть, ни франшиза. До этого команда много лет выпускала продукты для крупных федеральных сетей, а затем решила выйти из-за кулис и открыть собственное место, где можно реализовывать идеи без компромиссов. Так на Беговой появилось PITSTOP — небольшое кафе прямо у Третьего транспортного кольца.
Экспериментировать здесь решили не только с едой. Вместо обычной рекламы команда постепенно превращает кафе в небольшой творческий проект. У него уже появились собственные персонажи — Big Mama, которая отвечает за атмосферу и гостеприимство, и Джулс, «муза вкуса», придумывающая новые сочетания и участвующая в создании меню. В соцсетях они снимают короткие истории о жизни PITSTOP под девизом «Утоли свой голод», показывая, что современный стритфуд — это не только еда, но и эмоции, люди и идеи.
Создатели проекта говорят, что хотят сделать место, куда будут заезжать не только ради перекуса, но и просто из любопытства — чтобы посмотреть, что нового появилось сегодня. В городе, где, кажется, формат стритфуда уже давно определен, PITSTOP пытается доказать обратное: новое можно придумать даже для такого привычного блюда, как бургер. Быстро, вкусно, по-честному. К тому же здесь есть удобный авто карман с бесплатной парковкой.
Copyright © 2023
